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whsasln520 发表于 2011-10-14 09:21

莲藕花生煲排骨

材料：排骨 莲藕花生少许

    做法：

    1、花生事先浸泡1-2小时左右，然后和排骨一起入冷水锅中烧开，焯下血水，并用清水清洗干净杂质；

    2、莲藕去皮切成薄片待用（期间可以泡在加少许醋的清水中以免变色）；

    3、将花生和排骨一起，加入适量的清水烧开，转入陶瓷煲中；

    4、一个小时左右后加入莲藕片再煲半个小时，食用前加点鸡精和盐即可。

    事先浸泡花生是防止花生衣颜色影响汤色，不介意的就只需清洗干净即可采用。

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