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tdklyx
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发表于 2010-7-1 14:43
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卤猪耳朵
原料:
猪耳朵1个
辅料:
卤汤1锅
做法:
1、猪耳朵先刮干净,然后入开水汆烫过,捞出洗净。
2、放入卤锅卤约40分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
Tips:
1、猪耳朵先用小火烘一下,然后用小刀刮毛,比较容易刮干净。
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜,才能片得薄、切得细。
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唐小驴
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沙发
发表于 2010-7-1 22:06
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老实说,对猪的这些部位,有点畏惧……
当一切成为过去
就什么都是错的
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冷冷妃紫
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冷冷妃紫
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板凳
发表于 2010-7-2 13:29
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俺更好奇卤汤的制作方法
让懂的人懂,让不懂的人不懂,让世界还是世界,我甘心做我的茧
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