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楼主
发表于 2010-7-15 14:16
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蔬菜炒面
原料:
面条、圆白菜、鸡蛋、木耳、红椒、青椒、西红柿、大葱、蒜
做法:
1、圆白菜叶洗净切条;红椒、青椒洗净切细丝;西红柿切小块;鸡蛋炒散备用、木耳泡发洗净后去除根蒂,撕成适当大小;葱、蒜切碎备用。
2、锅中加热水,待水开后放入面条煮至八成熟(根据实际情况,我这个面条大概两开即可),捞出过凉水后沥干水分备用,最好拌点油,以免沾粘。
3、锅中放入少量油,待油温热即倒入打散的鸡蛋。熟后盛出备用。
4、锅中放入适量油,放入葱蒜碎爆香后加入圆白菜,加少许盐炒至发软加入西红柿、木耳、青椒丝、胡萝卜丝翻炒匀均。
5、加入面条后加入适量老抽和生抽(或者直接调入酱油即可)调味,鸡蛋翻炒均匀略煨即可出锅。
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