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楼主
发表于 2010-10-14 10:32
| 只看该作者
猫耳朵面猫耳朵面
一直以来都喜欢吃复杂的东西,什么东西包含的劳动多了,那个东西也令人倍珍贵~
做面食其实所谓的麻烦就在对于面团的蹂躏处理~
真要是处理好面团了,余下的工作也就简单多咯~
这个猫猫耳朵面也一样~~
原料:
面粉、温水、一点盐、橄榄油。
做法:
1、和面用温水+一点盐,揉好了醒一会,再揉揉再醒下。
2、分成100g左右的面团,撮成长条,刷上橄榄油盘好。
3、醒一会儿,就可以切成一公分的小段。
4、用大手指一压。
5、一推,一个猫耳朵面就出来了;两只手可以同时操作。
6、所有的耳朵全家福,因为有油不怕重叠。
7、开水煮3分钟,再把事先作好的肉丸儿汤一倒,就可以开吃咯~~ |
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