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楼主
发表于 2011-7-11 12:12
| 只看该作者
香滑好吃的焦糖布丁
上次在宜芝多买了一个小瓶的布丁给女儿吃,女儿爱吃不得了(好像只要是甜食没有她不爱吃的) 总觉得外面的这些东西有许多添加剂,于是挖来了配方在家自己做布丁,很简单哦!!!
准备布丁杯或布丁模6个
焦糖材料:
水 50g
砂糖 100g
焦糖的做法:将水和糖倒入锅中,把锅放在火上加热,期间不停的搅拌直至熬成黄褐色
布丁液材料:
牛奶 300g
糖 60g(不喜欢太甜我只用了40g)
鸡蛋 3个
鲜奶油 50g
布丁液做法:1.先将牛奶、鲜奶油、鸡蛋混合均匀,将蛋液过筛(搅拌均匀时一定要朝一个方向搅拌)。
2.糖加入蛋液中,搅拌至融化(同样朝一个方向),将蛋液静止备用。
3.将焦糖先倒入布丁杯的底部,再加入9分满布丁液。
4.烤盘内注入适量的水,再放上布丁杯,以150度烘烤到布丁成型即可(约50分鐘)。 |
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