剁椒美人蛏

SzAngel

    今天要说的东西仍就是具有“沙蜻四寸尾掉黄，风味由来邵洋；麦碎花开三月半，美人种子市蛏秧”美称的“美人蛏”，以前也曾经介绍过哥哥做的“剁椒美人蛏”，现在将其图片一并重贴，与大家共享。


做法：小海鲜煮熟去壳加入野山椒、姜、香菜、芹菜、酱油等调好的汁水中浸泡至入味取出摆好，用豆腐皮加香葱卷食。


小贴士：买蛏的时候千万别选择肥肥胖胖的，可有注水之嫌啊；开水焯用的汤汁可别浪费了用来蒸水蛋可是别具特色的美食，此外胃寒的人不宜多吃海蛏。