霉干菜

SzAngel

霉干菜做的菜:
干菜扣肉 干菜焖鸡翅  干菜炒虾
干菜炒笋 干菜煎鲳鱼  干菜焖肉
干菜炒饭 干菜焖鸡腿  干菜炒四季豆
苦瓜干菜(苦尽甘来)干菜蛋


霉干菜扣肉
原料：霉干菜，五花肉
配料：葱，姜，蒜
调料：料酒，酱油，盐，糖，淀粉，八角
制作：⒈五花肉整块放入沸水中汆哈子，撇去沫子，加葱，姜，蒜煮20分钟
⒉捞出后，四面均匀地抹上酱油，放锅里煎上色，盛出立即冲凉
⒊霉干菜用温水浸泡10分钟，捞出洗净，放入油锅煸炒哈子，加料酒，盐，糖，一点水，煮开后盛出
⒋将冷却的五花肉切成片，皮朝下放在碗里，铺上霉干菜，放大蒜和八角，上蒸锅蒸40分钟
⒌蒸好的肉扣在盘中即可。