- UID
- 1
- 帖子
- 11122
- 积分
- 7224
- 紫菀
- 102 朵
- 花瓣
- 9777 片
- 花蕊
- 1613 朵
- 野草莓
- 301 个
- 蒲公英
- 491 朵
- 社区等级
- 200 级
- 在线时间
- 5246 小时
- 注册时间
- 2006-7-9
- 蜗居何地
- 浙江台州
- 登录状态
-
当前离线
|
楼主
发表于 2006-7-20 01:19
| 只看该作者
夏日美味!银耳雪梨
银耳炖雪梨
1. 将超市买来的袋装银耳,放在温水里浸泡(一夜)。洗净杂质,去除硬梗。注意,买银耳要选择袋装,颜色不要很白的(以防被硫磺熏过)。
2. 把银耳放在锅里(我用钢精锅),放水煮。大火煮开后转小火炖。不好意思,我从不知银耳和水的比例。只是看着大概齐。如果感觉银耳放多了(少一些没关系),可以在煮的过程中加水。最后要达到的效果应该是,一小碗汤中,能有(捞出)2勺左右的银耳。
3. 买来大个的雪花梨, 掏空梨核部位的东东
4. 银耳煮软后,放入梨中间掏空处。放冰糖(视个人口味添加)。用砂糖、绵白糖煮出的味道,不如冰糖好。大火煮开后转小火炖。
5整个生梨煮1小时以后,梨的味道煮出来了。
煮成后,汤的味道应该是:银耳嫩滑、梨味醇厚、梨酥绵而不烂。此汤可以润肺抑咳,夏天可以冰镇,秋冬可以热饮。老少介宜。
|
|