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永恒勋章

楼主

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发表于 2007-8-30 12:43 | 只看该作者

锅塌豆腐

制作原料：豆腐、肉茸、鸡蛋、料酒、味精、精盐、面粉、湿淀粉、葱、姜丝、酱油各、清汤、油。

制作方法：豆腐切5厘米长、3厘米宽、1厘米厚片，两片间夹肉茸馅，放笼中蒸过；把鸡蛋搅打均匀，加入料酒、味精、精盐、面粉、湿淀粉，搅成糊，先在大盘中抹一层糊，将豆腐块排成两排放在糊上，再在豆腐上抹一层蛋。加少许油烧至五成热时把豆腐推入锅内，翻煎至浅黄后放入葱、姜丝，倒上用清汤、酱油、料酒、味精调成的汁，加盖收干，翻扣在盘内即可。
菜品特点：成菜呈深黄色，外型整齐，入口鲜、香、软、嫩，且富有营养。

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让懂的人懂，让不懂的人不懂，让世界还是世界，我甘心做我的茧

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沙发

发表于 2007-8-30 23:42 | 只看该作者

勾芡下就成家常豆腐了哈!

简单就好!

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丨隐形天使灬

骄阳下的小树

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板凳

发表于 2007-9-4 03:52 | 只看该作者

貌似男人都爱吃豆腐？

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夏雨中的小树

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地板

发表于 2007-9-12 23:22 | 只看该作者

看样很好吃捏。。8过减肥8能吃油渣哒

恋人的话, 就像他们口里的泡泡糖, 从嘴里吐出. 一秒钟后变成了垃圾.....

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滋生嫩绿枝叶

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5楼

发表于 2007-9-13 10:33 | 只看该作者

锅塌豆腐

好吃么~

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