来尝尝我们浙江菜

西湖醋鱼做法

原料：　　活草鱼一条700克，酱油75克，醋，淀粉各50克
制作方法：　草鱼沿脊骨劈两片，在鱼鳍处将鱼分两段。两片并排放入沸水鱼头对齐，皮朝上，旺火烧煮3分钟至熟。少量汤加酱油，料酒和姜末调味后捞出鱼装盘，余汤加白糖，湿淀粉和醋搅成汁，滚沸起泡，徐徐浇在鱼身上即可。

个人点评：这个道菜，做的很简单，也许我买的不是草鱼，做出来的味道差了点，酸味道里有点土气味．不能浪费了，张嘴～啊555．．．慢慢吃了．
三丝敲鱼做法

原料：　　　鲩鱼一条750克，熟火腿25克，水发香菇，熟鸡脯肉各50克，青菜心100克，料酒20克，干淀粉10克，清汤500克，熟鸡油10克。
制作方法：将鲩鱼切成片，在砧板上放上干淀粉，将鱼片放上，用小木槌敲击。将鱼片放在清水锅中煮熟，切成条，熟火腿，香菇，熟鸡脯肉均切成丝。将菜心在沸水锅中汆熟。炒锅中放入清汤，放进鱼片，菜心，精盐，料酒，烧开后加入香菇丝，熟鸡脯丝，熟火腿丝，味精，淋上熟鸡油即可。

个人点评：很好吃的，不过有点麻烦．为了吃值得了

蟹镶橙做法

原料：　　净蟹膏肉200克，鸡蛋2个，猪肥膘肉，荸荠各25克。
制作方法：　将每个橙在上部四分之一处截一片顶，将橙瓤挖出，留部分橙肉。猪肥膘肉汆熟，切丁，荸荠切丁。将蟹肉，肉丁，荸荠丁，加鸡蛋液，姜末，胡椒粉，精盐，味精，料酒拌好，分10份装入橙内，用橙皮盖住蒸30分钟即可。

个人点评：这道菜做出后，用勺子撑出来，一股橙味，吃起来有种蟹香呼出的气味有些柠檬味～不错，大家可以试试．
宁式蟮丝做法

原料：　　　熟鳝丝300克,熟笋丝100克,净韭芽50克,葱段2克，葱白段5克,姜汁水10克酱油0克姜丝3克胡椒粉，味精各1克，湿淀粉，香油，料酒各25克，白汤，熟菜油各75克。
制作方法：鳝丝切成五厘米的段，韭芽切成4厘米的段。在锅中倒入熟菜油烧至八成热，加入葱白焖香，然后加入酱油翻锅，放入笋丝和白汤稍烧，加入韭芽，味精，葱段，用湿淀粉勾芡，淋上香油，撒上胡椒粉即可。

个人点评：这个菜真是不错，就是有点呛，也许是我的胡椒粉多些的缘故吧．不错，不错．．．

避风塘芋夹做法

原料：　　香芋、虾茸、面包糠、葱、干红椒、味精、细盐。
制作方法：　香芋洗净蒸熟去皮，用搅拌机打成泥，加入细盐拌匀;
把香芋泥制成香芋夹，夹入虾茸，待用;
起低温油锅，放入芋夹，浸炸成熟，捞出;
留底油下入面包糠、葱、干红椒煸炒出香味，倒入芋夹翻匀装盘。

个人点评：外香里嫩，真的不错．可以尝试．