私房菜------红酒蒜茸骨

私房菜——红酒蒜茸骨

相对于肉来说，我比较喜欢吃海鲜，相对于青菜来说，我比较喜欢吃肉。

晚上下班回家做晚饭，不怎么做肉来吃，因为平日里在单位的午饭必是有肉的，所以回家后一般做些清淡的菜菜、小海鲜阿什么的。

我家宝宝却是个“小肉虫子”，顿顿吃肉是绝不“草机”的。

常常在晚饭没有他爱吃的肉肉的时候，向我提出强烈的抗议。

这天回家比较早，买了些新鲜的肋骨，便做了一道红酒蒜茸骨。

做法如下：

1. 肋骨过水焯一下去浮沫洗净。

2. 蒜一头，拍扁、葱段少许。

3. 起油锅，将蒜、葱段放入，煸炒至蒜瓣呈金黄色。

4. 放入焯好的肋骨，翻炒、加太太乐宴会酱油2汤匙，加冰糖6小块、加红酒两汤匙，到水，没过排骨刚刚好。

5. 大火炖至沸腾后改小火炖45分钟，然后加盐少许、鸡精少许收汤后出锅。

就这三样：肋骨、葱蒜、红酒