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发表于 2008-1-18 11:55
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萝卜丝煎煮鲫鱼
配料:鲫鱼一条(700克左右),萝卜丝400克两,姜葱适量。
做法:
1、先劏了鲫鱼,洗净,在厚肉处用刀划出几道口,备用。
2、萝卜丝先用盐腌至软身,然后再用水洗净,备用。
3、鲫鱼用油煎透,放入萝卜丝、姜、葱用慢火一起焖,注意掌握火候,3分钟左右即可起锅装盘。
特色:鲫鱼与萝卜特别“合拍”,能最大限度地带出鲫鱼的鲜美。
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