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SzAngel

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楼主
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tT
发表于 2006-7-20 03:10 | 只看该作者

香辣虾

海白虾若干，背脊开边。



主要的配料　干辣椒，花椒若干　姜、蒜切片，葱切丝　泡辣椒几个，泡姜一块也切片。



锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧　大火烧油至辣，倒入虾。



炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。



出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）



姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许　快要起锅时，放入葱丝，翻炒　加适量盐。



起锅了。

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genius463

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沙发
发表于 2006-8-18 19:01 | 只看该作者
虽然我不喜欢吃虾　但是看了这个　有点改变想法了：）
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