豌豆炒腊肉

770gjc

用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。

    制法：
    1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。
    2.鲜豌豆洗净。
    3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。

    功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

[ 本帖最后由 770gjc 于 2008-4-28 18:50 编辑 ]

唐小驴

今年吃了很多腊肉，都是人家给的，那种农村自养猪，过年自己杀了自己做的腊肉……

冷冷妃紫

偶一般用肉末炒豌豆

尚尚

偶不喜欢吃豌豆！

尚尚

觉得吃了不是很舒服！

唐小驴

贵州用来炒折耳根，满香的，不过我从来不吃折耳根

尚尚

折耳根   什么东东？没吃过，也没听过

唐小驴

在我认为……是一种非常难吃的东西

唐小驴

折耳根学名鱼腥草，可入药。气味特异，是贵州一大野菜，妇幼老弱特别爱吃，具有浓厚的地方特色。折耳根有很高的营养价值，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等，入药具有清热解凉拌折耳根即把这种野菜根，连同嫩芽掐成约长一寸的段，洗干净后用盐腌一下。把盐用清水淘洗，然后用胡辣椒撒在折耳根上，再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芜荽等调匀即可食用。拌好的折耳根爽口味鲜、脆嫩、富有特殊的芳香。