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楼主
发表于 2009-7-5 02:38
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黄金排骨煲---别偷偷溜口水哦
食谱用料:排骨、南瓜
调料:大料、桂皮、干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
制作方法:
黄金排骨煲
----南瓜味甘、性温,入脾,胃经;具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量也很丰富。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。
----猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
排骨冷水下锅焯水,焯好后捞出洗净浮沫备用
南瓜切块
锅中烧油,炒香大料、桂皮,再炒葱姜蒜
把排骨下锅炒,加少量料酒
加汤
水开后转入砂锅中小火炖
炖40分钟左右,把南瓜下锅
炖5分钟,加盐、糖、鸡精、胡椒粉
炖至南瓜软烂,汤汁金黄就可以出锅啦 |
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