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发表于 2010-1-27 09:54
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求助 面团
请问各位大厨面粉团怎么可以揉到有韧性啊,我做到饼老是掉陷,哪位大厨可以教教。。。。。。。
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发表于 2010-4-9 17:58
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用和面机 最简单
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板凳
发表于 2010-4-17 09:25
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俺只做过馒头
一般说来用温水和面比较好 或者加一两个鸡蛋在面里
让懂的人懂,让不懂的人不懂,让世界还是世界,我甘心做我的茧
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SzAngel
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发表于 2010-4-17 21:05
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你可能水不够,或者很重要的一点,你没醒面,,就是,,面揉好后要放段时间醒一下
简单就好!
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