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tdklyx

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tT
发表于 2010-7-1 14:43 | 只看该作者

卤猪耳朵

原料：
猪耳朵1个

辅料：
卤汤1锅

做法：
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

Tips：
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。
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唐小驴

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沙发
发表于 2010-7-1 22:06 | 只看该作者
老实说，对猪的这些部位，有点畏惧……
当一切成为过去

就什么都是错的
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冷冷妃紫

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永恒勋章
板凳
发表于 2010-7-2 13:29 | 只看该作者

俺更好奇卤汤的制作方法
让懂的人懂，让不懂的人不懂，让世界还是世界，我甘心做我的茧
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