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楼主
发表于 2010-10-9 19:44
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四菜一汤吃出旗袍女人的魔鬼身材
四菜一汤吃出旗袍女人的魔鬼身材
蒜爆鳝背
原料:黄鳝,大蒜瓣,葱
调料:老抽,黄酒,糖,食用油
做法:
1、黄鳝洗净,切段;
2、锅中放油烧热,下大蒜瓣爆香;
3、下黄鳝段爆炒,加黄酒;
4、加入老抽,白糖,上色后加少量水烧开;
5、盖上锅盖中火焖煮5分钟;
6、大火将汁收稠,起锅前加少量麻油;
7、装盘,洒少量葱花即可
火腿清蒸桂鱼
原料:桂鱼,姜片,火腿片,香菜
调料:盐,黄酒
做法:
1、桂鱼洗净,鱼身上斜切若干处,
2、倒少许黄酒,盐,抹匀全身;
3、姜片,火腿片嵌入切刀处;
4、蒸锅放水烧开,将鱼放入;
5、大火蒸7-8分钟,取出洒香菜装饰即可
皮烩丝瓜
原料:丝瓜,虾皮,大蒜
调料:盐,糖,食用油
做法:
1、丝瓜洗净,刨皮,切段;大蒜切末;
2、锅中放油烧热,下蒜末爆香;
3、下丝瓜爆炒,加入虾皮续炒1分钟;
4、加少量水烧开,盖上锅盖中火焖煮1分钟;
5、加入少量盐,糖,起锅装盘即可
毛豆炒毛蟹
原料:毛蟹,毛豆,葱,姜,蒜
调料:老抽,黄酒,糖
做法:
1、毛蟹洗净,斩半;切面处沾满生粉;
2、国内放油烧热,下毛蟹煎至发红变色取出;
3、原锅再加少量油,下葱姜蒜爆香;
4、加入毛蟹爆炒,加入黄酒煸香;
5、加入老抽,白糖,炒至上色;
6、加入毛豆稍炒,加少量水烧开;
5、盖上锅盖中火焖煮5分钟;
6、大火将汁收稠,起锅装盘即可
玉米山药排骨汤
原料:小排骨,水果玉米,胡萝卜,山药
调料:盐,姜片
做法:
1、小排骨洗净,飞水;
2、锅中放多量水,小排骨,姜片,烧开后转小火;
3、焖煮45分钟后,加入胡萝卜,玉米续煮10分钟;
4、加入山药,继续焖煮5分钟;
5、出锅前加适量盐调味即可 |
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