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楼主
发表于 2007-6-16 12:26
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土豆牛肉汤
用料:
牛肉 800g
土豆 300g
葱段 3g
胡萝卜 50g
酱油 15ml
鸡精 适量
油 10ml
特色:
牛肉鲜香,土豆松软,唇齿留香,回味不绝
做法:
1、牛肉切块用沸水焯一下,去掉血末捞出冷却。
2、牛肉块用油稍微焯一下,然后加足量的水,酱油,葱,鸡精,大火烧开后关成中小火烧,烧的实践根据你喜欢的牛肉的硬度来定,两小时以上比较理想,如果用快捷锅半小时即可。
3、土豆、胡萝卜切块,在牛肉快好前半小时加入。
小贴士:
炖牛肉的过程中不要再添冷水,会影响口感,也可用白萝卜代替土豆,另有一番风味。 |
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