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永恒勋章

楼主

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发表于 2007-6-16 12:34 | 只看该作者

清蒸螃蟹

用料：
螃蟹    500g
黄酒    10g
姜末    8g
酱油    5g
白糖    适量
鸡精    适量
麻油    10ml
香醋    50g
特色：
出笼时蟹壳金灿灿红橙橙，打开蟹壳，蟹黄如金，蟹白如玉
做法：
1、将螃蟹用清水洗净，放在容器中；
2、将姜末放在小酒碗中，加熬熟的酱油、白糖、鸡精、黄酒、麻油搅拌，另取一个小碗，放香醋待用；
3、将螃蟹上笼，用火蒸15—20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时取出。
小贴士：
洗螃蟹：把螃蟹放在洗碗槽中先用清水泡一会，然后用旧牙刷把螃蟹身上的泥沙刷掉，一定要注意不要剪掉绑螃蟹的草绳，千万别让螃蟹咬了。

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让懂的人懂，让不懂的人不懂，让世界还是世界，我甘心做我的茧

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沙发

发表于 2007-6-16 15:39 | 只看该作者

呃....盘里的螃蟹明显蒸的不好,,蟹脚掉了...

简单就好!

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永恒勋章

板凳

发表于 2007-6-17 14:06 | 只看该作者

这样滋味才能进去捏

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丨隐形天使灬

骄阳下的小树

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地板

发表于 2007-9-4 05:06 | 只看该作者

有段时间心情不好
发狠天天吃螃蟹出气

其实也是贪方便
洗干净后往盘子一扔锅里一放火一开完事
为吃螃蟹专门买了把小剪刀
偶哥知后说偶斯文：用锤子嘛
以为他开玩笑
没想下次来时他真带给偶一把锤子

至今仍在偶家的工具箱里

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丨隐形天使灬

骄阳下的小树

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5楼

发表于 2007-9-4 05:11 | 只看该作者

忙虽忙，勿忘‘六月黄’

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滋生嫩绿枝叶

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6楼

发表于 2007-9-13 10:43 | 只看该作者

。。。。吃螃蟹要用锤子么

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