大虾烧白菜

冷冷妃紫

主料：大虾两只配料：白菜500克

调料：葱姜片、香菜段、食盐、鸡精、糖、料酒、虾油、香油。

制作过程：

    1.大虾去沙袋，从背部开刀，去掉沙线，洗净改段。

    2.白菜用热油焯一下，用开水冲净余油。

    3.锅内加虾油爆香葱姜，加大虾炒熟。最后，加白菜炒匀即可。

  友情提示：

   大虾最好用对虾。要想炒出好的颜色，需使用自制虾油。
（有虾油自然好，没有虾油怎么办？告诉你，用点西红柿酱就行了，不要多放。）
    虾油制作：活鲜虾把头取下来，洗净。锅内放入花生油烧热，把虾头放入，小火火靠至虾头发焦，油变红色即可。

PS：冷冷超级不喜欢吃白菜的，可是八月十五的时候去朋友家吃饭，朋友做了一个大虾烧白菜，味道很好啊！！！回家后偶也做了一下，感觉还不错哦！！！

SzAngel

我也不喜欢大白菜,,但是后来我发现了一个秘诀,,做起来的大白菜肯定好吃,,

那就是,,无论做什么大白菜都切记,,只要大白菜的1/5来做,,,量少自然好吃,,,

冷冷妃紫

原帖由 SzAngel 于 2007-10-16 16:51 发表
我也不喜欢大白菜,,但是后来我发现了一个秘诀,,做起来的大白菜肯定好吃,,

那就是,,无论做什么大白菜都切记,,只要大白菜的1/5来做,,,量少自然好吃,,,

浪费啊
不过大虾烧白菜确实味道很不错哦
强烈推荐！！！

a1410

晕 我可是全吃的 当然根除外 这道菜不错 家常味十足