简单又丰富的山西面食

SzAngel

说到面食让人很自然而然的让人想起山西。山西面食历史悠久，面食种类繁多，听说在山西的一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做出各式各样的面食，而且在一年365天里可以做出绝无重复的面食，实在叫人佩服……

　　1、莜面栲栲——山西有名的风味面食，是用营养价值极高的莜面做成的，听说制作工序非常严格，一般是由体力较好的小伙子来负责和面。

　　2、在吃莜面栲栲时一定要蘸上特制的佐料才会更有滋味。两三下就没了，一笼明显不够吃啊

　　3、铁锅牛肉——牛肉加洋葱，在营养学上是非常合理的搭配，热量低，适合减肥人士

　　4、糖醋里脊——个人觉得有些失败，甜味重了些，肉太松影响了口感

　　5、肉沫雪里红——肉和菜的比例搭配的很好，口味清淡

　　6、上党小驴甩饼——个人觉得少了“调和剂”，吃起来干些了，如果加上甜面酱会更好吃

　　7、孜然牛肉——具有浓郁的孜然香味，加了少许的辣椒粉，越嚼越有滋味

　　8、清汤羊杂面——具有香浓的羊肉味道，面条非常筋斗，嚼起来带劲，过瘾啊！

　　9、红烧牛肉面

　　10、烩莜面——这可是我最喜欢的，土豆、瘦肉加上山西老陈醋熬成香浓的汤搭配爽滑的莜面，真是让人越吃越有味。现在回想起来就流口水，馋啊……