紫菀论坛» 记忆碎片 » 厨厨动人 » 美味的广东虾饺

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亭亭的小树

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楼主

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发表于 2007-12-20 04:40 | 只看该作者

美味的广东虾饺

原料：

澄粉450克，淀粉50克，虾肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量。

做法：

1、将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用；

2、生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒；干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀；

3、在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻；

4、将澄面团摘胚、制皮，包入虾陷，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。

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永恒勋章

沙发

发表于 2007-12-29 21:22 | 只看该作者

吃过虾饺
下次自己做做看看

紫菀天降卡片

只听"哐当"一声响,天上掉下来个锅盖,正砸在冷冷妃紫头上,上面还有 SzAngel 做的圣诞卡一张

卡片说明: 看这里,看这里,看这里,对了,就是中间这个小老头,就是我给你送的9片花瓣!

卡片效果: 加 9 片花瓣!

让懂的人懂，让不懂的人不懂，让世界还是世界，我甘心做我的茧

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影子的传说

不可思议的朽木

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板凳

发表于 2007-12-29 23:47 | 只看该作者

我吃的是人家蒸过后又煎的煎饺

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枝繁叶茂的小树

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地板

发表于 2008-1-13 23:17 | 只看该作者

蒸了再煎??

吃的时候还能吃到原汁原味吗??

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wangwenjuan9908

枝繁叶茂的小树

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5楼

发表于 2008-3-20 20:43 | 只看该作者

吃过，，很不错。。不会做就是

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暖阳中的小苗

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6楼

发表于 2008-3-24 09:02 | 只看该作者

做不来,去吃大橱做的

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暖阳中的小苗

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7楼

发表于 2008-3-27 22:12 | 只看该作者

上海也有的，吃过，一般，好象有点粘牙！~

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枝繁叶茂的小树

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8楼

发表于 2008-3-29 10:35 | 只看该作者

我还是比较喜欢食肠粉

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萌芽的种子

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9楼

发表于 2008-3-31 01:17 | 只看该作者

看了都流口水了，好吃。。

紫菀天降卡片

只听"哐当"一声响,天上掉下来个锅盖,正砸在一意孤行头上,上面还有 SzAngel 做的圣诞卡一张

卡片说明: ^_^ 美女送礼物来喽,嗨!别抢别抢...!

卡片效果: 加 23 片花瓣!

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蝉鸣中的小树

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10楼

发表于 2008-4-29 14:13 | 只看该作者

那个好白啊，真想吃，不过爱吃辣辣的

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