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冷冷妃紫

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永恒勋章
楼主
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tT
发表于 2008-1-9 15:47 | 只看该作者

老北京炸酱面

原料：甜面酱一包,黄酱一包,猪肉馅半斤,香菇2把(看个人喜好了,我就很喜欢,所以放很多),葱段,姜末,蒜末,料酒,生抽,老抽。



做法：1、把油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻到香味



2、炒香了葱姜蒜,就可以加入肉馅.8成熟的时候加入香菇丁(忘了:之前发好香菇,切丁).翻炒。



3、放点料酒去肉馅的腥味(这里的肉很腥),再加点生抽和老抽,(但不要加太多.因为酱也会上色.翻炒一下就可以把2包酱都放进去,然后加一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟。



4、等酱做好了就可以下面条了.然后把炸酱放在乘在碗里的面上,再撒点葱花.就好了.拌一拌,一定很香的~


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让懂的人懂，让不懂的人不懂，让世界还是世界，我甘心做我的茧
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水水

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智慧勋章
沙发
发表于 2008-1-9 17:03 | 只看该作者
老诱惑我
愿你历尽千帆 不染风尘 半生归来 仍是少年
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SzAngel

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板凳
发表于 2008-1-9 17:03 | 只看该作者
北方的面条就用生水过滤吗...
简单就好!
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冷冷妃紫

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永恒勋章
地板
发表于 2008-1-9 17:20 | 只看该作者

估计图片中的面条是粉条吧
偶偷懒
米再找其他的图片连
让懂的人懂，让不懂的人不懂，让世界还是世界，我甘心做我的茧
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