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发表于 2008-2-1 15:08
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五花肉馅粽子的制作全过程
1、肉要五花肉哦,就是得有肥有瘦才好。
提前一个晚上腌制好。
放盐、糖、五香粉、酱油。
2、糯米
大概提前一个多小时洗好,泡上。
然后滤掉水,加盐、花生油、少许小苏打拌匀。
可以尝一下,盐味比平时吃的稍微咸一点点即可。
3、去皮绿豆,提前一个晚上泡好。
滤掉水后拌上盐、花生油,少许小苏打。
4、晒干了的板栗,剥好。
5、然后就是粽叶了。
粽叶也要提前一天晚上煮一下,然后洗干净。
没想到吧,材料要这么精心准备。当然啦,要做好吃的粽子哪有那么容易的。
现在开始包吧!要注意步骤和技巧哦!
如果棕叶很小的话就拿两张叠在一起是的足够宽,先放一层糯米,然后一层绿豆,肉肉和板栗,然后再盖上绿豆和糯米。
盖上糯米。
内部初步完成。
还是给个步骤图吧,比较容易看明白,嘿嘿!
1.先从左往右这样按过来,捏住,
2.右往左再压过来。
3.往下压过来。
4.也是左往右压过来。
注意按的时候手上一定要用些力,要不然粽子会散的啊!
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