- UID
- 24799
- 帖子
- 16
- 积分
- 21
- 紫菀
- 0 朵
- 花瓣
- 30 片
- 花蕊
- 13 朵
- 野草莓
- 0 个
- 蒲公英
- 0 朵
- 社区等级
- 3 级
- 在线时间
- 3 小时
- 注册时间
- 2008-3-17
- 登录状态
-
当前离线
|
楼主
发表于 2008-3-19 02:45
| 只看该作者
做菜时必知的10个学问
煮米饭时放一滴香油
煮出的饭色泽光亮、口感润滑。
炒菜别等油冒烟
高温导致油脂劣变,营养受损。烤肉抹点酱,减少致癌物印度人抹芥末、美国人抹橄榄油、地中海人抹番茄酱,都能抑制烤肉时产生的有害物质。
煮粥最好别放碱
加碱会破坏米中的维生素B1和蛋白质,用点碎山楂代替,也能让粥又黏又香。
牛肉加啤酒炒得嫩
啤酒中的酶能使蛋白质分解,增加牛肉的鲜嫩度。
吃胡萝卜别削皮
胡萝卜素主要存在于皮下,削皮会造成营养浪费。
茶水煮饭又香又防病
经常吃用茶水煮的饭,可以帮助消化、有效地分解脂肪。
菜里放糖,加热了再吃
白糖易被螨虫污染,不加热吃了会得“肠螨病”。
汤做咸了怎么办
把切成薄片的土豆放进去煮,可以使汤变淡。
自制豆浆要煮沸三分钟
这样,黄豆中的少量有害物质才能被完全破坏。
杀完鱼,放几小时再做
刚杀完的鱼营养价值低、味道差,应先放在冰箱里冷冻。 |
|