春季养生食疗进补宝典 【何首乌炖乌骨鸡】

唐小驴

寒冷的冬天刚刚过去，身体中储蓄的能量因为抗寒用尽，就像春天的种子需要雨水滋养一样，人体也需好好补一补，身体才会强壮。春天吃补，养肝为主，以五形来说，肝属木，而春天是草木生长的季节，所以一定要养肝；补肾则为副，因为肾属水，借水养木，肝自然更好；健脾胃则为轴，因为脾胃属土，土养好了，木才能生长健壮。



材料：何首乌一两、乌骨鸡一只、枸杞15克、山楂10克、淮山15克、决明子(炒过)7克。

　　做法：

　　1、将乌骨鸡切块(整只熬炖也可)，接着用滚水烫乌骨鸡肉约2分钟再捞出，如此可让血水跑出来，并在表面形成保护膜，确保养分不流失。

　　2、用冷水把何首乌洗干净，接着用3碗水熬煮何首乌，至收干为一碗水为止。

　　3、将山楂略炒过；再把决明子、枸杞用小布包包起来；再把淮山清洗干净，并用清水浸泡约5分钟，使其变软。

　　4、将乌骨鸡肉与所有处理过的中药材放入锅中，再倒入约可淹过所有材料3公分高的热开水，用电饭锅蒸1.5小时，或用小火煮1小时即可，但注意不可用铁锅，砂锅或是不锈钢皆可。

　　子翰的经验传承：何首乌具有调养肝肾、降血脂、抗衰老、增强免疫力、乌黑头发、补脑等功能。而全身白毛，皮、骨、肉都是黑色的乌骨鸡则可健脾胃、调养肝肾，维生素是一般鸡的4倍，还有生津止渴、养阴等功能，两者搭配起来，便是很好的春天养生料理。

唐小驴

我满喜欢喝鸡汤的

唯一可惜的就是药膳总免不了有少少的药味

尚尚

乌鸡是个好东西，他可是大补呀！
可以说它全身都是宝！
养生好材料！

唐小驴

多吃鸡肉不会胖，女士的最佳补品

尚尚

真的吗？
那以后是不是可以多吃了！
我还想减肥呀！可以又想吃肉！矛盾呀！

唐小驴

鱼肉鸡肉都不错，最佳的不怕肥的肉是兔肉哦

尚尚

懒兔肉？！
可惜不敢吃，是俺的妹妹，要不她会气气的！

唐小驴

那你吃勤快兔子的

尚尚

这里好像没有！

唐小驴

你自己养一只，从小培养，长大之后，它就是一只勤快的兔子