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770gjc

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楼主
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tT
发表于 2008-4-28 18:46 | 只看该作者

干锅兔肉

配　　料:
  











原料：兔肉
辅料：笋子、藕、胡豆
佐料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜(HaoChi123.com)


                     操　　作: 1.兔肉洗净、切块、焯水


2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加鸡精、生抽起锅。(

[ 本帖最后由 770gjc 于 2008-4-28 18:49 编辑 ]
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唐小驴

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沙发
发表于 2008-4-28 19:09 | 只看该作者
跟我们这边的干锅兔肉不一样滴说……我们不加糖……是直接用油爆辣椒后爆炒
当一切成为过去

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尚尚

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板凳
发表于 2008-4-29 15:20 | 只看该作者
LZ那么喜欢吃兔肉吗？
我就是我，虽然看起来有点傻，但我很幸运，老大，给你带了不少麻烦，谢谢你了！
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唐小驴

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地板
发表于 2008-4-29 16:46 | 只看该作者
貌似是……从红烧到干锅……下一次是不是清水？
当一切成为过去

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尚尚

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5楼
发表于 2008-4-29 17:41 | 只看该作者
我猜是熏！
我就是我，虽然看起来有点傻，但我很幸运，老大，给你带了不少麻烦，谢谢你了！
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唐小驴

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6楼
发表于 2008-4-29 23:07 | 只看该作者
烟熏兔？
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尚尚

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7楼
发表于 2008-5-2 11:22 | 只看该作者
熏得兔肉你没吃过吗？
也挺好吃的
我就是我，虽然看起来有点傻，但我很幸运，老大，给你带了不少麻烦，谢谢你了！
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唐小驴

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8楼
发表于 2008-5-2 16:53 | 只看该作者
貌似米有……昨晚上去看美食节，有烤兔子来着，35一只
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尚尚

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9楼
发表于 2008-5-2 21:46 | 只看该作者
够贵的了！
我就是我，虽然看起来有点傻，但我很幸运，老大，给你带了不少麻烦，谢谢你了！
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唐小驴

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发表于 2008-5-3 11:52 | 只看该作者
是很贵……不过看起来貌似很好吃
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