34種雞蛋做法

做好蛋皮後，用蛋皮來包蝦沙律，或可以捲成蛋卷式。或荷包式，記得不能讓蝦沙律流出來。包好後放進冰箱30分鐘，
燒十分熱的半鍋油，取出包好的沙律，全身沾脆漿，放入油鍋炸，一轉黃就撈起。趁熱沾泰式辣椒醬吃。

30。芙容炒蛋。
用料:蛋3粒，*燒粒50g，大蔥1粒切絲，青蔥適量，紅辣椒半條切絲。
做法:燒熱鍋，下半碗油，用中火，打入蛋炒香，再下全部的用料炒至香盛起，撒些醬油就行了。

31。蒸半熟蛋。
用料:蛋1粒，小碗1個。
做法:將蛋打入碗中，撒些胡椒粉和幼鹽，放入蒸籠裡蒸大概30秒，就行了。

32。茄汁豆荷包蛋。
用料:茄汁豆1罐，雞蛋5粒，大蔥1粒切絲，紅辣椒半條切絲。
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後，排在碟中，燒熱鍋，下半小碗的油，炒香大蔥，下茄汁豆煮，下1小匙的蠔油和鹽，煮滾後，
倒在荷包蛋是就行了。

33。酸甜蛋
用料:煮熟的蛋5粒，大蔥半粒切角，青燈籠椒半粒切角，番茄半粒切角，黃瓜半條切粒，紅辣椒1條切角。
酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙，番茄醬2湯匙，酸梅醬1湯匙，白醋1湯匙，糖半湯匙。將全部放在一個小碗中備用。
做法:將煮熟的蛋剝殼，然後每粒切四份或切片也行，然後排在盤上。燒熱鍋，下半湯匙油，用小火將其他用料下鍋炒，
然後下酸甜汁，再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鍋一起煮，煮滾後，如果醬汁稀的話，就下些茨粉水勾芡。
然後淋在蛋上就行了。因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度。最好用較好的。

34。泰式炸蛋
用料:七分熟的水煮蛋5粒，黃瓜絲1湯匙，大蔥絲1湯匙，辣椒絲1湯匙，半小碗泰式辣椒醬。
做法:燒熱油鍋，將雞蛋沾茨粉下鍋炸，炸至金黃，撈起，稍微冷後，一切四排在盤上，將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和
，然後到在炸好的雞蛋上就行了。