人体健康必须的七大营养素

尚尚

健康的继续是营养，营养的继续是生命。不论男女老幼，皆为生而食，为了延续生命现象，必须摄取有益于身体健康的食物。

现代医学研究表明，人体所需的营养素不下百种，其中一些可由自身合成、制造，但无法自身合成、制造必须有外界摄取的约有40余种，精细分后，可概括七大营养素：
（1）、蛋白质

蛋白质是一切生命的基础，在体内不断的合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，它参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。肉、蛋、奶、鱼、豆是提供蛋白质的主要营养素。

（2）、脂肪

脂肪是能量的来源之一，它协助脂溶性维生素（A、D、E、K和胡萝卜素）的吸收，保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。

（3）、维生素

维生素是维持人体健康所必须的物质，需要量随少，但由于体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄去。维生素水溶性（维生素B族、维生素C）和脂溶性（维生素A、D、E、K等）两类。它们对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。蔬菜、水果是提供维生素的主要营养素。[美食中国]

(4)糖类

糖类是人体的主要能源物质，人体所需要的能量的70％以上由糖类供给。它也是组织和细胞的重要组成成分。五谷类是提供糖类的主要营养素。

（5）矿物质

矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要硣素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。蔬菜、水果是提供矿物质的主要营养素。

（6）、水


水是人体内体液的主要成分，是维持生命所必须的，约占体重的60％，具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。水的来源主要由我们每天所引用的水，以维持体内所需。

（7）、膳食纤维

膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的因素，它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便。并降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。

[ 本帖最后由 尚尚 于 2008-6-7 14:11 编辑 ]

尚尚

大家须知的东西

唐小驴

小尚，你的图片编辑是不是摆错了？糖类那里为什么放一串葡萄？

既然蔬菜水果是提供矿物质的主要营养素，那怎么摆几个水桶啊？

mimisky

我喜欢蛋白质多的食物!

尚尚

原帖由 唐小驴 于 2008-6-16 01:03 发表
小尚，你的图片编辑是不是摆错了？糖类那里为什么放一串葡萄？

既然蔬菜水果是提供矿物质的主要营养素，那怎么摆几个水桶啊？

葡萄甜呀！
矿物质的那个找了半天都没找到什么好表示的，所以就用水了，因为水的矿物质多吗！

唐小驴

你的说明上不就写着蔬菜水果矿物质多挖？

尚尚

凑合看吧，能知道意思就行，我找了好半天才找了这么几张图的

唐小驴

评分——文不对图

尚尚

基本上还是对的吗！

唐小驴

从严要求