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楼主
发表于 2006-12-14 22:05
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糖不甩
糖不甩
材料:
糯米粉 1/2斤
粘米粉 4湯匙
水 340g+125g
白芝麻 30g
椰茸 1/2杯
花生 110g
砂糖 1/2杯
糖膠 110g
薑汁 2湯匙
***************************************************************
做法:
1.糯米粉、粘米粉篩入盤中,加清水340g揉成軟滑麵糰,再搓成長條狀,切30小塊再搓圓
2.燒滾半鍋水,投入糯米球,再加一碗清水,煮至水再滾起,糯米球浮面為止
3.糖膠、薑汁、水1/2杯製成糖水料,把糯米球放入略攪勻,片刻即撈起、瀝乾
4.花生肉炒香輾碎,白芝麻用白鑊炒香盛起,再加椰茸、砂糖,將糯米球沾勻即成 |
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