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滋生嫩绿枝叶

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楼主

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发表于 2010-1-27 09:54 | 只看该作者

求助面团

请问各位大厨面粉团怎么可以揉到有韧性啊，我做到饼老是掉陷，哪位大厨可以教教。。。。。。。

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茁壮生长的小苗

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沙发

发表于 2010-4-9 17:58 | 只看该作者

用和面机最简单

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永恒勋章

板凳

发表于 2010-4-17 09:25 | 只看该作者

俺只做过馒头
一般说来用温水和面比较好或者加一两个鸡蛋在面里

让懂的人懂，让不懂的人不懂，让世界还是世界，我甘心做我的茧

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地板

发表于 2010-4-17 21:05 | 只看该作者

你可能水不够,或者很重要的一点,你没醒面,,就是,,面揉好后要放段时间醒一下

简单就好!

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