标题: 豆豉排骨 [打印本页]

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作者: 嚣张蓝色    时间: 2010-10-20 15:06     标题: 豆豉排骨

配料:

小排骨900克、玉米粉5汤匙、豆豉2汤匙、小葱5根、姜4片、辣椒粉2汤匙、酱油3汤匙、冰糖1汤匙、酒1茶匙、水半杯。

操作:

1、小排骨洗净剁成小块，裹玉米粉备用；起火放油后将豆豉、小葱、姜、辣椒粉爆出香味盛出，

2、与酱油、冰糖、酒、水一起拌匀后备用；取大盘将排骨装入后淋上调料，

3、以旺火蒸10分钟，改小火蒸20分钟。出锅时挑出葱和姜片即可。

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