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标题: 茶叶蛋 [打印本页]

作者: yangenyue 时间: 2010-12-25 16:39 标题: 茶叶蛋

材料: 12只鸡蛋, 红茶叶(我用1包立顿红茶包很香,颜色也好看)、

八角5粒、桂皮1块、香叶3片、茴香少许、姜.

喜欢麻辣的可以少放点辣椒和花椒, 多放就不是茶叶蛋是麻辣蛋了...

1 鸡蛋洗净，冷水如果，水开后煮8分钟

2 捞出鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹

3 锅内重新加入水，放入鸡蛋和所有材料,加3勺酱油,少量盐,和红茶一并倒入锅内

4 水开后转小火煮半小时

5关火，盖上盖子，浸泡一晚上

6煮好的茶叶蛋，色靓为美。

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