标题:
双皮奶
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作者:
`Squirrel`
时间:
2007-7-7 19:42
标题:
双皮奶
双皮奶
牛奶放在杯子里,微波到大约90度,取出,让它自然冷却。冷后牛奶表面会结一层皮。
皮边弄一小口,从小口里倒出牛奶到另一只碗。奶皮就贴在原来的碗底,
倒出来的牛奶里打入一只蛋清,单方向搅拌,不要搅出气泡,加糖,溶化。然后慢慢倒入有奶皮的碗。一边倒一边用细筛把蛋清里的结块过滤掉。
再把这碗放进锅里蒸,中火煮沸后,用小火再蒸12分钟吧大约,要看你牛奶的份量了,份量多蒸的时间就长。
作者:
SzAngel
时间:
2007-7-8 13:24
其实牛奶很难选的,,超市里加工过的纯牛奶都做不起来的,,要选用未掺水的鲜挤下的牛奶,,而且水牛奶貌似比较容易成形
作者:
冷冷妃紫
时间:
2007-7-8 13:29
发现老大很会吃
作者:
逍遥
时间:
2007-7-8 22:59
都是高手
作者:
SzAngel
时间:
2007-7-9 10:42
民已食为天...不吃枉做人...
作者:
sandy106
时间:
2007-7-19 21:03
选什么牛奶好呢
作者:
sandy106
时间:
2007-7-19 21:04
原帖由
SzAngel
于 2007-7-8 13:24 发表
其实牛奶很难选的,,超市里加工过的纯牛奶都做不起来的,,要选用未掺水的鲜挤下的牛奶,,而且水牛奶貌似比较容易成形
去抓头奶牛来养,应该不错
这牛奶够纯 够新鲜
作者:
丨隐形天使灬
时间:
2007-9-4 04:52
跑进顺德双皮奶店似是最快
父母家附近有二家分店
双皮奶 姜汁撞奶 香芋姜撞奶 杏仁姜撞奶 椰汁姜撞奶 都是 8.00元
作者:
88571227
时间:
2007-9-13 10:41
我也会做拉~不过支持你
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