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标题: 苦瓜肥肠 [打印本页]

作者: SzAngel 时间: 2006-7-20 01:16 标题: 苦瓜肥肠

貌似很好吃

材料
苦瓜1根、大肠1条、辣椒1个、蒜末1大匙
调味料Sample Text
酒1大匙、酱2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、芡汁半大匙
制作方法
1.苦瓜洗净，剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状。
2.大肠先洗净，煮烂再取出，剖开后切条；辣椒切斜片。
3.用2大匙油先炒蒜末，再放入大肠同炒，接着放苦瓜，并加入所有调味料（芡汁除外）。
4.小火烧入味，同时放入辣椒片，烧至汤汁稍收干时，勾芡即可盛出。
重点提示
1.选择色泽浅白，颗粒粗大的苦瓜，这种苦瓜味较轻，质地较软嫩。
2.大肠可买现成的，或是一次多煮几条，煮烂后再打包放冰箱冷冻，用时随时取出即可。

作者: 喜爱心情 时间: 2008-7-18 07:19

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