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标题: 夏日美味！银耳雪梨 [打印本页]

作者: SzAngel 时间: 2006-7-20 01:19 标题: 夏日美味！银耳雪梨

银耳炖雪梨
1. 将超市买来的袋装银耳，放在温水里浸泡(一夜)。洗净杂质，去除硬梗。注意，买银耳要选择袋装，颜色不要很白的(以防被硫磺熏过)。
2. 把银耳放在锅里(我用钢精锅)，放水煮。大火煮开后转小火炖。不好意思，我从不知银耳和水的比例。只是看着大概齐。如果感觉银耳放多了(少一些没关系)，可以在煮的过程中加水。最后要达到的效果应该是，一小碗汤中，能有(捞出)2勺左右的银耳。
3. 买来大个的雪花梨，掏空梨核部位的东东
4. 银耳煮软后，放入梨中间掏空处。放冰糖(视个人口味添加)。用砂糖、绵白糖煮出的味道，不如冰糖好。大火煮开后转小火炖。
5整个生梨煮1小时以后，梨的味道煮出来了。
煮成后，汤的味道应该是：银耳嫩滑、梨味醇厚、梨酥绵而不烂。此汤可以润肺抑咳，夏天可以冰镇，秋冬可以热饮。老少介宜。

作者: 喜爱心情 时间: 2008-7-18 07:24

图片怎么不见了，

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