标题:
锅塌豆腐
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作者:
冷冷妃紫
时间:
2007-8-30 12:43
标题:
锅塌豆腐
制作原料：豆腐、肉茸、鸡蛋、料酒、味精、精盐、面粉、湿淀粉、葱、姜丝、酱油各、清汤、油。
制作方法：豆腐切5厘米长、3厘米宽、1厘米厚片，两片间夹肉茸馅，放笼中蒸过；把鸡蛋搅打均匀，加入料酒、味精、精盐、面粉、湿淀粉，搅成糊，先在大盘中抹一层糊，将豆腐块排成两排放在糊上，再在豆腐上抹一层蛋。加少许油烧至五成热时把豆腐推入锅内，翻煎至浅黄后放入葱、姜丝，倒上用清汤、酱油、料酒、味精调成的汁，加盖收干，翻扣在盘内即可。
菜品特点：成菜呈深黄色，外型整齐，入口鲜、香、软、嫩，且富有营养。
作者:
SzAngel
时间:
2007-8-30 23:42
勾芡下就成家常豆腐了哈!
作者:
丨隐形天使灬
时间:
2007-9-4 03:52
貌似男人都爱吃豆腐？
作者:
宝宝
时间:
2007-9-12 23:22
看样很好吃捏。。8过减肥8能吃油渣哒
作者:
88571227
时间:
2007-9-13 10:33
标题:
锅塌豆腐
好吃么~
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看样很好吃捏。。8过减肥8能吃油渣哒