标题: 山东烧鸡 [打印本页]

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作者: 冷冷妃紫    时间: 2007-9-16 13:19     标题: 山东烧鸡



主料：鸡一只
辅料：八角4粒，桂皮1片，葱2根，姜1片
调料/腌料：调味料a：酒1/2大匙，盐2小匙，酱油适量。调味料b：蒜茸1大匙，白醋3大匙，麻油1/2小匙，辣椒油适量。
制作过程
(1) 鸡洗净抹干，切去脚，刺破鸡眼，避免炸时弹起。用a料擦匀鸡肚鸡身，用酱油搽皮，腌半小时；

(2) 缝密肚，放入滚油中，炸至金黄色捞起，除去缝线，把八角、桂皮、姜、葱放入肚内，蒸1.5小时。

(3) 鸡冷后撕成粗条，骨剁开盛碟上，肉放骨上，洒上拌匀的b料即可。

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作者: LAOLANG    时间: 2007-9-18 16:12

据说德州扒鸡好吃

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作者: SzAngel    时间: 2007-9-19 11:50

俺吃过德州扒鸡,,,哈,,俺自个儿啃了一整只,,,

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作者: forgotgame    时间: 2007-9-19 17:23

越看越饿!!!天啊,快下班..........

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作者: 噹噹    时间: 2007-9-25 15:25

看到我流口水了。。。

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作者: 沙西米    时间: 2007-9-25 17:14

好好吃啊

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作者: minlee    时间: 2007-9-28 02:02

小时候最喜欢吃烧鸡了

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作者: songye    时间: 2007-12-4 22:30

俺吃德州扒鷄都卜吐骨頭

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作者: lixiang8899    时间: 2009-8-2 18:37

我了是山东的.

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作者: 木虚影残    时间: 2009-8-4 00:09

图和电烤鸡蛮像的嘛 很好吃的样子

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作者: 雨落?随訫    时间: 2009-8-4 08:23

、前几年经常吃烧鸡或者酱鸡之类的、
那时候一回奶奶家就会买、后来那个店不知道哪去了、就很少吃了、

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