标题:
糖醋鲤鱼
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作者:
眞紅い天
时间:
2007-10-5 20:00
标题:
糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼
基本材料 鲤鱼一条，酱油，精盐，味精，料酒，醋，白糖，湿淀粉各适量
特点：清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。
用料： 鲤鱼一条，酱油，精盐，味精，料酒，醋，白糖，湿淀粉各适量
烹饪方法：在鱼背上切两条3厘米的口，将精盐料酒撒入其中稍腌。将上述调
料对成芡汁。在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变
硬，移微火浸炸三分钟，再上旺火炸至金黄色捞出摆盘，用手将
鱼捏松。将葱姜蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时
用炸鱼的沸油冲入汁中，略炒后迅速浇到鱼上即可
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作者:
SzAngel
时间:
2007-10-5 20:16
江南一带最喜欢的糖醋味哈,,糖醋排骨我也很喜欢
作者:
碧琼
时间:
2007-10-6 11:08
我也喜欢
作者:
喜爱心情
时间:
2008-7-22 06:59
那外婆今天就翻一帐好了
作者:
mimisky
时间:
2008-7-24 12:38
不错!~~
作者:
a522012535
时间:
2009-1-15 12:36
炸鱼最不在行了
作者:
QQ7826357
时间:
2009-10-30 11:06
好好吃.如果切成花刀的更好了
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炸鱼最不在行了