标题:
干烧鲳鱼
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作者:
SzAngel
时间:
2006-7-20 02:58
标题:
干烧鲳鱼
原料:
鲳鱼
调味料:
四川豆瓣酱(我家里没准备,就用豆豉代替了)、甜酒酿(白糟)、葱姜蒜末、老抽(少许,只为了着色)、料酒。
做法:
1.鲳鱼去内脏,洗净。在鱼身两面各剞上几刀,用干布抹干鱼身,在抹上一点盐(这样在煎鱼时不会沾锅)。
2.炒锅烧热,倒入油(可以适当多点。半煎炸)烧至8成热,放入鲳鱼,改中火,将鱼身两面煎硬。捞出。
3.锅中留底油,煸香葱姜蒜末、豆瓣酱,舀入一些酒酿再略煸,倒入料酒、酱油、少许的水煮开,调好口味,放入鲳鱼煮至水干。盛入盘中。
作者:
genius463
时间:
2006-8-18 19:11
学习学习
作者:
太♂子
时间:
2006-8-29 05:58
我不吃了 不好吃.
作者:
脑子坏了
时间:
2006-8-30 22:56
我想吃,我想吃,想吃!
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