标题:
萝卜丝煎煮鲫鱼
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作者:
冷冷妃紫
时间:
2008-1-18 11:55
标题:
萝卜丝煎煮鲫鱼
配料：鲫鱼一条（700克左右），萝卜丝400克两，姜葱适量。
做法：
1、先劏了鲫鱼，洗净，在厚肉处用刀划出几道口，备用。
2、萝卜丝先用盐腌至软身，然后再用水洗净，备用。
3、鲫鱼用油煎透，放入萝卜丝、姜、葱用慢火一起焖，注意掌握火候，3分钟左右即可起锅装盘。
特色：鲫鱼与萝卜特别“合拍”，能最大限度地带出鲫鱼的鲜美。
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