标题:
学做老北京炸酱面
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作者:
SzAngel
时间:
2006-7-20 03:22
标题:
学做老北京炸酱面
材料: 甜面酱一包,黄酱一包,猪肉馅半斤,香菇2把(看个人喜好了,我就很喜欢,所以放很多),葱段,姜末,蒜末,料酒,生抽,老抽。
把油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻到香味。
炒香了葱姜蒜,就可以加入肉馅.8成熟的时候加入香菇丁(忘了:之前发好香菇,切丁).翻炒。
放点料酒去肉馅的腥味(这里的肉很腥),再加点生抽和老抽,(但不要加太多.因为酱也会上色.)
翻炒一下就可以把2包酱都放进去,然后加一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟。
等酱做好了就可以下面条了.然后把炸酱放在乘在碗里的面上,再撒点葱花.就好了.拌一拌,一定很香的~~~
注意:一定不要放盐了,因为2包酱放下去就已经非常咸了.但是因为是要拌在面里就不会很咸了。
作者:
尚尚
时间:
2008-7-6 18:33
不知道跟我们天津比，哪个好吃？
作者:
mimisky
时间:
2008-7-6 18:59
我喜欢吃炒的!
作者:
h59404952
时间:
2008-7-10 01:27
我喜欢吃汤面。。。。。。
作者:
尚尚
时间:
2008-7-10 10:10
不会享受，炸酱面是最好吃的！
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我喜欢吃炒的!