标题:
不同风味：又韧又滑的客家笋粄
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作者:
zq777
时间:
2008-5-5 08:28
标题:
不同风味：又韧又滑的客家笋粄
木耳、豆干粒，经过炒香后再用粄皮像包饺子一样包起来，皮比饺子皮稍厚，只需蒸大概5分钟便可，蒸的时间长短也直接影响米反的造型。最后在笋粄上铺淋上蒜蓉和油，滋味就完全出来了。笋粄的皮出来是有点透明的，咬一口粄皮，既有韧劲又滑，内里的馅料鲜爽，加上蒜蓉的香味，确实特别。
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本帖最后由 兵临城下 于 2008-5-8 18:58 编辑
]
作者:
chunxing123
时间:
2008-5-5 10:27
看的我都饿了。。。。
作者:
唐小驴
时间:
2008-5-5 19:04
什么是粄？粄就是客家菜中一款地道的主食(也说是小吃的)，是粄类的统称。常见的有老鼠粄、笋粄、草粄、仙人粄等，这些都是客家人最钟爱的食物。为食妹这回特意到客家村一探究竟，感受一下这个“米反”的魅力
作者:
唐小驴
时间:
2008-5-5 19:05
老实说……我不认识这个字“粄”
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老实说……我不认识这个字“粄”