中午刚回来，听到小尚在群里大叫——韭菜炒猪血啊~~~~

【韭菜炒猪血】通常不上客席，但做为一道居家菜自己做来吃，却是非常好的菜，身为单身的你，做上这么一道菜，再配上白米饭，肯定能吃得饱饱的哦

原料：猪红（猪血）、韭菜、小许白菜叶、胡萝卜和蒜末

韭菜猪红-韭菜炒猪血的做法：

1.　将猪红（猪血）浸泡于清水中1小时左右。捞出切小块备用。韭菜洗净，切段备用。

2.　取小许白菜叶，将叶头切细丝，胡萝卜切细丝（今天家里没有胡萝卜了，Anna就用了一点西红柿代替）备用。

3.　油锅烧热后，下白菜丝和蒜末爆出香味，锅内加入大勺开水，下猪红（猪血）、鸡精、盐加盖2~3分钟。

4.　开盖后加入切好的韭菜和胡萝卜丝（西红柿丝），掂勺（因为猪红-猪血易碎）拌匀，韭菜脱生即可出锅，出锅时也可再加小许味精。

韭菜猪红-韭菜炒猪血还特别适合长期使用电脑的人群，猪血中所含人体必需的无机盐，如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素铁、锌、铜、锰也较多，对于坚固牙齿也有非常好的作用。

另外韭菜猪红-韭菜炒猪血对于长期工作于尘埃环境当中的人们还具备润肺除尘的功效呢~~

原帖由 唐小驴 于 2008-6-19 21:06 发表
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