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2008-7-2 21:30

制法：

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1、银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，撕成碎片放入碗中。红枣洗净去核备用。通芯莲子开水浸泡洗净（或将有芯的莲子经开水浸泡后去芯。记住：莲子千万不能用冷水泡或泡到水变冷，否则就煮不烂了！）。百合（发好）洗净备用。

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2、锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣（百合），先用大火，开锅后改小火慢煮。

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3、如果用普通沙锅大约煮1小时后，就基本煮熟了，然后关火并加入冰糖，使冰糖自然融化。即可装碗食用。

（为了节约能源和时间，或有人愿意吃比较黏稠的，也可使用电压力锅，煲40-50分钟即可。）

这样做出的银耳羹口感浓甜润滑，美味可口。

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功效：

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银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。

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莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。

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大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑橘的8－17倍，为香蕉的50－100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损以及抗癌防癌之功效。

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百合性甘平，具有清热润肺止咳，宁心安神，通利大小便，养阴，补中，益气的功效。