材料：干竹荪8条，鸡胸肉，鲜虾仁，肥猪肉，葱姜，淀粉，盐，蛋清，鲍鱼汁，蚝油，老抽，西兰花，鸡精，胡椒粉

　　做法：1、把鸡胸肉、鲜虾仁、肥猪肉剁成肉糜；

2、姜、葱切成末，用白酒浸泡；

　　3、肉糜中加入蛋清、干淀粉、盐、胡椒粉、姜葱酒，向一个方向搅拌起浆；

　　4、搅拌好的肉糜

　　5、干竹荪用30度温水泡软，中途换两到三次水，把竹荪泡白，再切成长短一致的段状

　　6、把肉糜酿入竹荪中；

　　竹荪脆口，肉糜滑嫩，在这种炎热的天气里，还是吃一些清淡爽口的菜肴。