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发表于 2006-7-20 03:17
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很详细的Pizza制作全过程
1、准备材料
Pizza酱
洋葱
黄油
粘cheese,要专用的,否则拉不出丝
自发粉,鸡蛋,牛奶
培根
青椒
豌豆,玉米
香菇
调料:盐,味精,胡椒粉
酸辣汁,橄榄油等
2、制作过程
先和面,将少量黄油加热搞化,与一个鸡蛋和少量自发粉混合,随后加入牛奶和面粉,不断的揉啊揉,记住面粉和牛奶要一点一点加。
大约250ml牛奶的量可以做两张Pizza,面不要太软,最后弄成两个面团,放置20分钟发酵。
等面发酵的时候,可以把蔬菜水果等加工一下,切成小块
盘里均匀涂上少许橄榄油,将面团擀平放进考盘,因为没有圆盘,只能作方的了。注意中间薄,边缘后,这样Pizza才有边。
过程中。。。
抹上Pizza酱,可以根据口味在加些胡椒或是盐等调料。
把蔬菜水果、培根等发在上面,搭配可以按自己的口味,我的做法是:蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇,水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。
用绞丝器将cheese绞成丝撒在Pizza上,要多哦,这样才好吃
烤箱预热,220度,烤20分钟左右,应该在上面盖一层锡纸,避免上面过热把cheese烤糊
出来了,嘿嘿,怎么样,看看效果吧。
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