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楼主
发表于 2008-5-5 08:28
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不同风味:又韧又滑的客家笋粄
木耳、豆干粒,经过炒香后再用粄皮像包饺子一样包起来,皮比饺子皮稍厚,只需蒸大概5分钟便可,蒸的时间长短也直接影响米反的造型。最后在笋粄上铺淋上蒜蓉和油,滋味就完全出来了。笋粄的皮出来是有点透明的,咬一口粄皮,既有韧劲又滑,内里的馅料鲜爽,加上蒜蓉的香味,确实特别。
[ 本帖最后由 兵临城下 于 2008-5-8 18:58 编辑 ] |
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