注册
登录
论坛
辅助卡
设施
野草莓
渺拍
搜索
帮助
私人消息 (0)
公共消息 (0)
论坛任务 (0)
系统消息 (0)
好友消息 (0)
帖子消息 (0)
紫菀论坛
»
记忆碎片
»
厨厨动人
» 我爱厨房:糖醋小排
返回列表
回复
发帖
1382254631
发短消息
加为好友
1382254631
当前离线
UID
12053
主题
182
精华
0
阅读权限
17
最后登录
2011-9-3
初缀花蕾的小树
UID
12053
帖子
362
积分
385
紫菀
0 朵
花瓣
39 片
花蕊
165 朵
野草莓
31 个
蒲公英
253 朵
社区等级
17 级
在线时间
199 小时
注册时间
2007-6-24
登录状态
当前离线
楼主
打印
字体大小:
t
T
发表于 2008-4-19 15:04
|
只看该作者
我爱厨房:糖醋小排
·原 料: 小排、葱段、姜片、八角、绵白糖、老抽、生抽、香醋、盐、芝麻
·操 作: 小排洗去血水,跺成4cm的小段。葱段、姜片、八角备用。
锅中放入适量的清水,水开后,放入小排,煮沸后将沫子撇掉。放入葱段,姜片和八角。小火煮至小排软烂(50分钟左右)。
捞出沥干水分。
中火烧热锅中的油,热5分钟。
放入小排,用中火煎至两面金黄。
捞出后,倒入网筐中沥干油份。
锅中放入少许清水。再放入少许绵白糖,用小火慢慢将绵白糖熬化。
利用这个时间准备调料。
待锅中表面起泡,颜色慢慢变黄时,放入盐,生抽老抽,香醋,混合均匀,使其熬成深红色,再将炸好的小排放入翻炒,使每块小排都被汤汁包裹。(这是这道菜最关键的一步!)
在熬制糖色的时候,时间不宜过长,颜色稍有变化就应及时倒入调料,放入小排,否则就变成拔丝排骨了。
营养价值: 排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
收藏
分享
0
0
0
顶
踩
回复
引用
lanshuiyao1228
发短消息
加为好友
lanshuiyao1228
当前离线
UID
26606
主题
0
精华
0
阅读权限
1
最后登录
2008-7-25
细雨滋润的种子
UID
26606
帖子
4
积分
2
紫菀
0 朵
花瓣
12 片
花蕊
0 朵
野草莓
0 个
蒲公英
0 朵
社区等级
1 级
在线时间
3 小时
注册时间
2008-4-19
登录状态
当前离线
沙发
发表于 2008-4-19 15:18
|
只看该作者
很麻烦的样子
回复
引用
TOP
爱上冰淇淋
发短消息
加为好友
爱上冰淇淋
当前离线
UID
26253
主题
2
精华
0
阅读权限
1
性别
男
最后登录
2008-4-28
细雨滋润的种子
UID
26253
帖子
12
积分
9
紫菀
0 朵
花瓣
10 片
花蕊
2 朵
野草莓
6 个
蒲公英
6 朵
社区等级
1 级
在线时间
11 小时
注册时间
2008-4-9
登录状态
当前离线
板凳
发表于 2008-4-19 17:07
|
只看该作者
饿了~~~~
紫菀天降卡片
只听"哐当"一声响,天上掉下来个锅盖,正砸在
爱上冰淇淋
头上,上面还有
SzAngel
做的
圣诞卡
一张
卡片说明: 明年换个烟囱爬,亏我送你14片花瓣,呛坏我了!
卡片效果: 加 14 片花瓣!
面朝大海 春暖花开
回复
引用
TOP
9.9
发短消息
加为好友
9.9
当前离线
UID
26364
主题
0
精华
0
阅读权限
1
最后登录
2008-4-27
细雨滋润的种子
UID
26364
帖子
7
积分
4
紫菀
0 朵
花瓣
35 片
花蕊
0 朵
野草莓
0 个
蒲公英
0 朵
社区等级
1 级
在线时间
2 小时
注册时间
2008-4-18
登录状态
当前离线
地板
发表于 2008-4-20 00:08
|
只看该作者
很喜欢吃这道菜,一定要学会做,谢谢~~
回复
引用
TOP
唐小驴
发短消息
加为好友
唐小驴
当前离线
UID
25434
主题
154
精华
0
阅读权限
150
最后登录
2021-4-7
超级版主
UID
25434
帖子
6012
积分
3247
紫菀
0 朵
花瓣
571 片
花蕊
183 朵
野草莓
11 个
蒲公英
9 朵
社区等级
150 级
在线时间
866 小时
注册时间
2008-3-29
登录状态
当前离线
5
楼
发表于 2008-4-20 12:53
|
只看该作者
不小心的话很容易把糖煮焦。。
回复
引用
TOP
返回列表
[收藏此主题]
[关注此主题的新回复]
[通过 QQ、MSN 分享给朋友]
领取红包
社区银行
社区监狱
转贴工具
获取卡号
查询卡号
解绑续期
VIP 卡号